Predsjednik Nadzornog odbora Olimpijskog centra „Jahorina“ Nedeljko Elek rekao je danas da je kod ljudi u svim sektorima privrede potrebno podići svijest o tome da treba više koristiti domaće proizvode, jer je to od velikog značaja za Republiku Srpsku. Elek je istakao da na Jahorinu dolazi oko 700.000 ljudi koju su upravo željni domaćih, autohtonih jela, te da su u promociji domaćih proizvoda važni i mediji. „Treba da se prodaje domaća proizvodnja – rogatički krompir, hercegovačka vina, kajmak sa Romanije, banjalučko pivo. Smisao svih naših ulaganja na planini jeste da prodajemo domaće proizvode i zato treba da postoji veza između proizvođača i hotelijera“, rekao je Elek novinarima nakon debate poslovne zajednice o temi „Turizam i razvoj domaćeg poljoprivredno-prehrambenog sektora“ koja se održava u hotelu „Vučko“ u okviru naučne konferencije „Jahorina poslovni forum“. Elek je naveo da je to zakonski veoma teško izvesti, jer postoji CEFTA /Srednjoevropski ugovor o slobodnoj trgovini/, ugovor o pridruživanju sa EU, ali da zato treba uticati na svijest ljudi da znaju da su čim uvedu stranu vodu ili neki strani artikal u svoj hotel time oštetili budžet Republike Srpske, iz kojeg idu plate, penzije, investicije na Jahorini. „Na području Sarajevsko-romanijske regije nema proizvoda koji ne možemo da nađemo, od kajmaka, uštipaka, sira, jogurta, većina se pravi kod kuće, ali nemamo širu proizvodnju. Suština je da trebamo prići ljudima i ohrabriti ih. Ima dosta programa Investiciono-razvojne banke /IRB/ Republike Srpske gdje ljudi mogu podići kredite, ali se boje plasmana“, naglasio je Elek.

Menadžer hotela „Termag“ na Jahorini Nemanja Vučetić istakao je da domaći proizvodi čine 70 odsto prometa robe koju nude gostima, a veliki dio proizvede i sam hotel kao što je program kiselih salata, džemovi, domaći čaj.

„Sve su to proizvodi čije sirovine kupujemo u Republici Srpskoj i BiH direktno od proizvođača. Jedan dio dobavljača, odnosno proizvođača je sa Borika gdje uzimamo krompir, sa pijace u Bijeljini kupujemo kupus, mliječni proizvodi dolaze od kompanije `Pađeni`, maline sa pijace Pale. Sve su to proizvodi koji su primarno nastali kod nas“, rekao je Vučetić. On je naveo da se vrlo malo radi na promociji domaćih proizvoda iako Sarajevsko-romanijska regija ima veliki potencijal, te da se zato hotelijeri moraju potruditi i staviti naglasak na to. Vučetić je istakao da su iz toga razloga i on i Udruženje hotelijera „Jahorina“ pokrenuli jedan projekat gdje žele da na Jahorini naprave gastro-regiju.

„Primorani smo da na raznorazne načine mi sami tražimo proizvode i plasiramo. Postoje problemi jer neki dobavljači nisu u stanju da zbog svojih kapaciteta u proizvodnji, odgovore količini koja je potrebna nekom ozbiljnom sistemu kao što je hotel koji ima 250 ležaja“, rekao je Vučetić. On je dodao da moraju održavati kontinuitet i kvalitet, jer se na planini nalaze hoteli sa četiri i pet zvjezdica, gdje vlada vrhunski turizam. „Nedostaje nam sinergije, ali ima prostora za domaće proizvode, tako da nijedan hotelijer neće odbiti nijedan domaći proizvod, čak mu je to i prestiž i šira ponuda“, naglasio je Vučetić. Slavica Ašonja, načelnik Odjeljenja za upravljanje razvojem, privredu, finansije i društvene djelatnosti u opštini Han Pijesak, kaže da je danas na debati predstavila dostignuća oznake geografskog porijekla Romanijskog skorup kajmaka koje se sprovodi od 2011. godine.

„Inicijativa je potekla iz Resora za pružanje stručnih usluga u poljoprivredi, gdje je prepoznat interes kritične mase žena koje su imale kapacitete, volju i želju da se ta priča oko skorup kajmaka dovede do kraja, što je učinjeno 2017. godine, kada je romanijski skorup kajmak dobio odluku geografskog porijekla kao drugi proizvod u BiH sa tom oznakom. To je značajno za područje Sarajevsko-romanijske regije i potencijala koji taj proizvod ima u funkciji povezivanje turizma i primarne poljoprivrede i prerare poljoprivrednih proizvoda“, navela je Ašonja. Prema njenim riječima, Udruženje žena Romanijskog skorup kajmaka nema problema sa plasmanom, ali bi bilo lijepo da se proizvodnja omasovi i da se ukrupnjavaju postojeća gazdinstva, kako bi mogli odgovoriti potrebama hotela i restorana na području Sarajevsko-romanijske regije. U debati je učestvovao i načelnik opštine Istočni Stari grad Bojo Gašanović i generalni sekretar Lovačkog saveza Republike Srpske Živojin Lazić.

Za sutra je u hotelu „Termag“ planirano iznošenje zaključaka sa konferencije. Organizator naučnog skupa je Ekonomski fakultet Univerziteta u Istočnom Sarajevu, a suorganizatori Ekonomski fakultet u Subotici Univerziteta u Novom Sadu, Univerzitet Crne Gore, Ekonomski fakultet Univerziteta „Sveti Ćirilo i Metodije“ u Skoplju, Fakultet za hotelijerstvo i turizam u Vrnjačkoj Banji, Univerzitet u Kragujevcu, Centar za inovativnost i preduzetništvo Univerziteta u Zenici.

Credit: (www.palelive.com / Srna)